ПИЩЕВОЙ ПОРТАЛ ФУД-ТОП

Согласно данным Организации по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО) ООН вредные насекомые ежегодно уничтожают не менее 5-10% мировых запасов зерновых культур. Насекомые-вредители хлебных запасов распространены повсеместно и наносят большой вред зерну и зернопродуктам. Вредители зерна и зернопродуктов загрязняют зерно и зернопродукты, уменьшают их массу, ухудшают пищевые и хлебопекарные показатели качества, способствуют самосогреванию зерна, являются переносчиками спор твёрдой головни (амбарный долгоносик) и носителями картофельной палочки (клещи). Хлебобулочные изделия составляют значительную часть пищевого рациона населения и издавна относились к продуктам здорового питания, поэтому проблема заражённости зерна и муки насекомыми стоит очень остро.

Современные пестициды, как было показано различными исследованиями, имеют низкую токсичность. Выборочно действуют на насекомых – паразитов, но их использование всегда будет нести риск передозировки. Кроме того у вредителей очень быстро вырабатывается резистентность к действию пестицидов. Поэтому ученые обратили свое внимание на создание нетоксичных веществ и микроорганизмов доя борьбы с вредителями. Ведь биологические препараты для защиты растений от вредителей и болезней вызывают массовую гибель вредителей, подавляют развитие фитопатогенов, экологически безопасны, их использование является альтернативой химическим средствам защиты растений.