ПИЩЕВОЙ ПОРТАЛ ФУД-ТОП

Еще десяток лет назад рядом с нашим подмосковным садоводческим товариществом было прекрасное клеверище. Поле радовало и зеленым весенним ковром, и летним алым цветением, и осенними стогами душистого питательного сена. А сегодня здесь начавшееся было наступление мелколесья на бывшую пашню все более отступает от растущих как грибы коттеджей…

Подобное отношение к кормопроизводству – примета нашего времени. И не только в столичной области. Посевы кормовых культур из года в год ужимаются. По подсчетам ученых Всероссийского научно-исследовательского института кормов имени В.Р.Вильямса, за последние 20 лет производство грубых и сочных кормов снизилось в 4 раза. За последние пять лет заготовки фуража уменьшились на 20%. И если расход кормов в расчете на условную голову скота сейчас несколько больше, чем в 1990-е годы, то лишь потому, что стадо КРС и овец уменьшалось еще более высокими темпами.

По данным Минсельхоза России, сельхозорганизации заготавливают в последнее время за год от 21 до 22 млн тонн сена, 5,7 - 6,5 млн тонн сенажа, 26,5 - 27,4 млн тонн силоса и от 200 до 600 тыс. тонн кормовых корнеплодов, 50 - 60 тыс. тонн травяной муки. К сожалению, констатируют эксперты, продолжается оставаться низким качество объемистых кормов, без которых немыслимо скотоводство, овцеводство, козоводство. Только половина из общего объема заготовленных в сельхозорганизациях сена, сенажа, силоса (50 - 60%) кондиционны, оцениваются первым и вторым классами качества.

Главное, в объемистых кормах не хватает белка. В сене и силосе содержится менее 10% протеина, в сенаже -12%, что значительно ниже нормы. Общий дефицит протеина в кормах ученые в настоящее время оценивают более чем в 1,8 млн тонн. Это незаменимого продукта кормления недостает в объемистых кормах свыше 1 млн тонн, а в концентратах – 750 тыс. тонн. Низкое качество фуража компенсируется перерасходом на 30 - 50% объемистых кормов и концентратов, в первую очередь зерна.

В чем причины нынешнего состояния кормопроизводства? По мнению директора ВНИИ кормов Владимира Косолапова, сказался ряд факторов. Начать с того, что снизилось техническое оснащение отрасли, резко упало применение удобрений и средств защиты растений.

Статистика лишь подтверждает это утверждение. Помнится, в начале этого десятилетия, когда готовилась очередная программа по сельхозмашиностроению, специалисты сетовали: парк кормоуборочных комбайнов сократился с 94 тыс. в 1995 г. до 72 тыс. в 1998 г. Увы, в 2010 г. их осталось 25 тыс. – на 2 тыс. меньше, чем годом ранее, причем, половине более 10 лет. Скукожился и устарел физически и морально парк травяных сеялок, косилок, пресс-подборщиков. А предусмотренные Госпрограммой на 2008 - 2012 г.г объемы закупок техники для кормопроизводства сорваны. И, похоже, безнадежно…

Разрушена система семеноводства трав и других кормовых культур, считает тот же Владимир Косолапов. Прекратились работы по улучшению природных кормовых угодий и по созданию культурных пастбищ. В большинстве хозяйств применяются отсталые технологии заготовки, хранения и использования кормов, неэффективная структура посевов. На больших площадях дает о себе знать эрозия.

Явно недооценивается, например, роль многолетних трав, обогащающих наши почвы органикой, говорят ученые. В ряде регионов их доля должна быть увеличена в 2 - 2,5 раза. Только в этом случае может быть остановлена эрозия почв, обеспечена лучшая защита от участившихся засух. Азбучная, вроде бы, истина, но пока что наша пашня ежегодно теряет гумуса до 1 тонны на гектаре. Лишь единичны случаи доброго отношения к другим категориям земель, являющимися потенциальным источником кормов для сельскохозяйственных животных.

А ведь речь идет о преобладающей части сельскохозяйственных угодий. Под производство кормов используется более половины российской пашни. Для продуктивных животных, прежде всего для крупного и мелкого рогатого скота предназначены 91 млн га природных кормовых угодий и 325 млн га оленьих пастбищ. До них руки – а, главное, финансирование! - просто не доходят.

А между тем, это могут быть очень эффективные инвестиции. Скажем, при окультуривании пастбищ в 3 - 5 раз повышается их продуктивность. Удельный вес затрат на корм при пастбищном содержании крупного рогатого скота по сравнению со стойловым снижается в 2 раза: с 60-65% до 30% в структуре расходов. Естественно это сказывается на снижении себестоимости молока и говядины.

Специалисты по кормлению скота обращают внимание и на такой факт. Сегодня на ряде молочных комплексов у дорогостоящих, часто приобретенных за рубежом коров наблюдается короткий продуктивный период – он ограничивается 2 - 3 лактациями. При использовании лугов и пастбищ срок службы высокопродуктивных буренок составляет 7 - 8 лет и более, при этом они дают молоко высокого качества. И это особенно актуально для фермерских и личных подсобных хозяйств.

Ученые отрасли считают, что сейчас вполне реальная задача – производить объемистые, грубые и сочные корма с оптимальным соотношением энергети

ИА «REGNUM»(http://www.regnum.ru)