ПИЩЕВОЙ ПОРТАЛ ФУД-ТОП

Для крестьян 2011 г. выдался на славу. Кроме прочих с/х рекордов, РФ готовится собрать самый большой урожай подсолнечника в истории. По прогнозам, он превысит 8,2 млн. т – на 60% больше, чем в 2010 г. Означает ли это, что подсолнечное масло, последние пять лет дорожавшее рекордными темпами, вновь станет очень доступным продуктом?

Экзотический прием

Сельское хозяйство в нынешнем сезоне не устает радовать. Что ни направление – то прорыв. Например, сахарного песка произвели такое количество, что Россия впервые за последние 12 лет начала экспорт сладкого золота. Но даже это не остановило начавшийся обвал внутренних цен на сахар. По тем же причинам дешевеют гречка и пшено. Даже производство довольно экзотической для РФ сои – в 2011 г. выросло на 60%. Поскольку ее выращивают в основном на Дальнем Востоке, в этом регионе зафиксирован бурный подъем сельхозпроизводства.

О курятине – и говорить нечего. Когда-то Россия ежегодно импортировали сотни тысяч тонн окороков и славилась, как крупнейший мировой покупатель мяса птицы. В последние годы собственная продукция вытеснила экспорт. Российские куриные тушки все новыми горами громоздятся на продовольственных складах – на рынке давно затоваривание. Но бешеный рост производства не прекращается. За девять месяцев года выпуск мяса птицы увеличился на 10%, в мае скакнул на 14%, в июне – рванул вверх на рекордные 18,4%. Кстати, одновременно благодаря Таможенному союзу в РФ хлынула дешевая беспошлинная курятина из Беларуси. Так что по всем признакам цены на птицу готовятся к нешуточному обвалу.

В общем, кругом сплошные ценовые крахи и обрушения – что не может не радовать. И только подсолнечное масло на денежном олимпе держится особняком. Недавно Общественная палата провела контроль цен на продовольствие в крупнейших городах. По ее подсчетам, подсолнечное масло – рекордсмен роста. За год – с мая 2010 г. по май 2011 г. – продукт подорожал на 55%. Ситуация с подсолнечником настолько аномальная, что темой заинтересовалась Федеральная антимонопольная служба.

Она установила: в июне 2010 г. 1 т подсолнечного масла стоила 24 тыс. руб., к середине декабря – подорожала почти до 50 тыс. руб. В рознице цена литровой бутылки масла перевалила за 100 руб. Оправдывая бешеный рост цен, заводы-переработчики в один голос пеняли на низкий урожай и разразившийся к зиме дефицит сырья. В 2010 г. из-за жары подсолнечника собрали мало – 5 млн. т. Но дефицит покрыл импорт семян из Украины. Заодно ценовые скачки подсолнечного масла привели к бешеному росту импорта экзотических масел – пальмового, соевого и т.п. Обычно на их долю приходится не более 15% потребления растительного масла, на подсолнечное – 85%. В прошлом году доли изменились на 70% к 30%.

Скользкая ситуация

Веселее всего: как показали проверки Роспотребнадзора, в надежде удержать цены производители начали массово добавлять "пальму" в сыры, сливочное масло и многие другие продукты. Вообще-то делать такое нельзя даже с маслом подсолнечным, но в РФ это давно – обычная практика. На этот раз производители окончательно перехитрили сами себя. Если бы дело ограничилось только относительно нейтральной на вкус "пальмой". Среди дешевых нерафинированных импортных масел встречаются соевое, хлопковое, арахисовое, кукурузное и даже – рапсовое и сурепное. Из-за подсолнечного кризиса весь этот адский коктейль из масличной экзотики стал существенным ингредиентом многих доступных продуктов.

Гремучая смесь масел сомнительного качества не улучшает вкус. Заводы охотно вернулись бы к традиционному обману населения при помощи более привычного подсолнечного масла. Но хотя подсолнечника в РФ – гора, цены упорно не падают. Тонна семян подсолнечника по-прежнему стоит 16–18 тыс. руб., т нерафинированного масла – 40 тыс. руб. Для сравнения: даже в среднеурожайные годы цена тонны семян держалась на уровне 5–8 тыс. руб., тонна масла шла по 10–15 тыс. руб.

Что стало ценовым стопором? Как объясняют эксперты закупочные цены на семечку определяют владельцы крупнейших перерабатывающих мощностей. Они руководствуются простым принципом – в первую очередь, надо душить мелких переработчиков. Поэтому в последние годы крупные заводы сознательно жертвуют частью прибыли, поддерживая высокие закупочные цены на подсолнечник. Потому что гиганты все равно получают доход. Но мелкие предприятия обычно работают на старом оборудовании, выход масла низкий. Для них переработка семян стоимостью 18 тыс. руб./т невыгодна, заводы постепенно разоряются.

Успех такой политики подсолнечного картеля налицо. Монстры масличного рынка на глазах становятся все крупнее, конкурентов у них все меньше. Например, крупнейший производитель подсолнечного масла в РФ – холдинг "Юг Руси" постепенно собрал в производственный кулак семь громадных маслоэкстракционных заводов общей мощностью 6,4 тыс. т в сутки. Главный успех – "Юг" поглотил своего основного конкурента – холдинг "Русагро". Вместе с ним получил Аннинский и Лискинский маслоэкстракционные заводы в Воронежской области, также Красно

ИА «REGNUM»(http://www.regnum.ru)