ПИЩЕВОЙ ПОРТАЛ ФУД-ТОП

Так называют черимойю (Annona cherimola). Она признана в мире королевой субтропических фруктов. А Марк Твен писал, что черимойя - «само восхищение!», - сообщает «geser.su».

Черимойя - это, по существу, десертный плод. Чаще всего его разрезают, и едят мякоть ложкой. Но также широко используют в соусах для полива мороженого, в муссах и кремах.

Плоды черемойи перерабатывают в нектары, включают во фруктовые салаты, а из сока получают восхитительное вино.

Черимойя - сладкий плод - в нем высоко содержание сахара и мало кислоты; умеренное количество кальция и фосфора (34 и 35 мг на 100 г). Содержание витамина A - скромное, но зато черимойя - хороший источник тиамина, рибофлавина и ниацина.

Энергетическая ценность (в 100г спелых плодов):

62 ккал ( 259 кДж)

Белок 1,5-2,1%

Углеводы 13,4-15,0%

Жиров 0,3-0,4%

Минеральных веществ 0,8-0,9%

Органических кислот 0,6%

Витамин В1 0,09 мг/100г

Витамин В2 0,11 мг/100г

Витамин РР 1,1 мг/100г

Витамин С 15-25 мг/100г

"Крестьянские ведомости"(http://www.AgroNews.ru)